|
Scritto da Tommaso Di Massa
|
|
giovedì 02 luglio 2009 |
|
L'esigenza è quella di fare incontrare l'offerta di uve di alta qualità con le richieste dei produttori di vini di gran pregio. Forse non tutti lo sanno, ma i produttori di uve non sempre sono anche produttori di vino, ma in alcuni casi sono specializzati esclusivamente nella produzione della materia prima per fare il vino. Sono semplicemente viticoltori. E, come dicono i maggiori esperti di enologia, siccome la buona qualità di un vino si fa nel vigneto e non in cantina, la produzione dell'uva è la pratica più importante nel lungo ciclo di produzione del vino. E' così che Deltamedia ha istituito una "banca delle uve", ovvero la creazione di un elenco di "partite" di uva con le caratteristiche peculiari come la provenienza, la gradazione rilevata nell'ultima vendemmia, la resa produttiva stimata e quindi la quantità, e un altro elenco di cantinieri-vinificatori-compratori di uve di alta qualità con la cifra che sono disposti a spendere per aggiudicarsi le partite di uve con le caratteristiche che vanno cercando. Da un lato abbiamo molti produttori di vino che si rivolgono a noi chiedendoci di segnalare loro le migliori partite reperibili sul mercato delle uve, dall'altra parte molti viticoltori ci chiedono di metterli in contatto con seri compratori che sappiano apprezzare le loro uve di alta qualità. Per noi, è anche l"occasione per promozionare e valorizzare i prodotti tipici e il nostro territorio. Sulle nostre colline, tanto affascinanti e belle quanto faticose per chi lavora, non possono essere prodotti vini a basso costo, ma è indispensabile puntare tutto sulla qualità. Fare "incontrare" le migliori uve, con i migliori produttori di vini, significa valorizzare ulteriormente la nostra economia agricola collinare.
|
|
Ultimo aggiornamento ( lunedì 26 luglio 2010 )
|
